몽골의 특별한 음식 - 허르헉

허르헉은 귀한 손님에게 대접하는 몽골 전통 음식입니다. 양고기를 야채와 함께 뜨겁게 달군 돌로 오랜 시간 요리합니다. 양고기 냄새가 안 나게 하려면 불고기 소스를 넣어줍니다.  들판에 풀어놓은 가축을 잡아서 만들기 때문에 고기는 질기기는 하지만 사료를 먹고 자란 가축에 비하면 좀 더 건강한 고기입니다. 대부분 여름에 한 가족이나 동료들이 모여서 같이 식사하고 먹는 특별 음식입니다. 술이나 맥주랑 드시기 좋습니다.